Proveniente das parcelas situadas no mítico Clos des Capucins, o Cuvée Théo 2020 é um exemplo cristalino da elegância mineral do Riesling alsaciano, numa versão seca e com energia vibrante. As vinhas crescem em solos de areia silto-argilosa sobre seixos graníticos, o que promove maturações precoces e confere ao vinho uma estrutura precisa e intensidade aromática.
Fermentado com leveduras indígenas e envelhecido durante 10 meses em foudres antigos, este Riesling alia pureza, tensão e profundidade. No nariz revela flores brancas e lima, enquanto a boca mostra maçã verde crocante, mineralidade fina e uma acidez suculenta que prolonga o final.
A colheita de 2020 foi particularmente expressiva, e não passou despercebida à crítica:
17 pontos – Jancis Robinson, que o descreveu como