As caves Cattier estão entre as mais profundas e antigas da região de Champagne e são classificadas pelo Comité Interprofessional du Vin de Champagne e pelo Institut National des Appellations d'Origine. Têm três estilos de arquitectura representados nas cavernas: Gótico, Renascentista, e Romano. Armand de Brignac é envelhecido numa secção especial, fechada na parte mais profunda destas caves, com 119 degraus subterrâneos.