Depois de vários projetos a 4 mãos na região do Alentejo, Dirk Niepoort literalmente pôs as “mãos no vinho” e aventurou-se sozinho a explorar Portalegre no Alto Alentejo. Sempar significa sem igual, único, incomparável e traduz perfeitamente o perfil de vinhos em que a Niepoort acredita: vinhos descomplicados que representam a expressão máxima da vinha que lhes deu origem. Dirk Niepoort tem uma enorme admiração pela zona de Portalegre na região do Alentejo. A elegância e equilíbrio entre os solos de Granito e Xisto, assim como a altitude da Serra de S. Mamede, conferem aos vinhos uma dimensão de acidez que lhe traduz versatilidade.
Um equilíbrio Sempar: o calor do Alentejo e a frescura da Serra.
O Sempar é feito através de uma vinificação minimalista!
Maceração a frio e uma fermentação com temperatura controlada até 28ºC.
Contém sulfitos.