Após tiragem na quinta pelo método clássico, este espumante brut nature estagiou sobre borras finas na sua garrafa, e o seu dégorgement foi precedido de 40 dias de remuage manual.
Aroma intenso e fresco com notas de maçã assada e brioche . Um final com notas  de chá e de limão.
 
LONGEVIDADE 5 anos após dégorgement, se conservado em local fresco e escuro.
HARMONIZAÇÃO Saladas, mariscos, queijos delicados, peixes de forno, carnes brancas e frutos secos. Deverá ser servido à temperatura de 8-10⁰C.