Boa concentração, com os aromas da
casta presente, sobressaindo as notas
de amora preta, cereja e groselha,
com alguma especiaria. É um varietal
que expressa bem a elegância
associada ao Pinot, com boa frescura,
equilibrado, taninos suaves e com boa
profundidade.
A colheita é feita em meados de
Agosto, procedendo-se a um
desengaçe total das uvas. A
fermentação ocorre em cubas de inox,
com temperatura controlada, seguida
de uma maceração pelicular de 1
semana, sem qualquer extração
mecânica. O vinho estagia 6 meses
em barricas usadas de carvalho
francês.