Um vinho relativamente encorpado, com aromas a amoras, compota de frutos vermelhos e pimenta, deixa-nos sentir um travozinho a chocolate quando o provamos, mas são os frutos vermelhos e algum picante o que mais sobressai. Isso e a acidez da região centro, que não deixa de estar presente – e que ajuda a suavizar a personalidade vincada do Castelão.