A cuvée Saint M do Château Saint-Maur é um rosé Cru Classé elegante com aromas de pêssego branco, framboesa e groselha. Na boca, consegue encontrar o equilíbrio certo entre substância, tensão e frescura, com um final elegante, ligeiramente cítrico. Obtida de vinhas cultivadas em solos argilo-calcários ricos em xisto e quartzo, será perfeita como aperitivo ou em combinação com pratos sofisticados, tais como um tártaro de salmão.