O Espinho Colheita é elaborado a partir das castas tradicionais do Douro, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Tinta Barroca. É um vinho muito apelativo, fresco e frutado, equilibrando a elegância característica dos vinhos do Douro com uma boa estrutura e acidez, tornando-se agradável e fácil de beber.