A partir do momento em que as uvas são colhidas, o seu manuseamento é cuidado de forma a preservar os aromas e sabores frescos. Colhidas cedo pela manhã, as uvas são prensadas assim que chegam à adega e o sumo é drenado imediatamente. O sumo é então fermentado por leveduras indígenas a uma temperatura 18ºC, de forma a manter os aromas e sabores primários frutados. Durante o processo, a intervenção mínima e a atenção ao detalhe asseguram que os delicados aromas não sejam comprometidos. Após a fermentação completa, o vinho estagiou “sur lie” durante 5 meses, antes de ser misturado e engarrafado em Fevereiro de 2024.