O Omlet 2009 tem uma cor bastante escura, apresenta aromas de frutos negros, notas balsâmicas e de especiarias (pimenta preta e cravinho), carácter mineral pronunciado, com aromas de terra.
Elegante no palato, com muito boa frescura, mas grande concentração típica das vinhas velhas, apresenta uma muito boa estrutura de taninos. Final de boca muito prolongado e complexo. Grande potencial de envelhecimento.