O resultado é um Palhete vibrante — leve, porém com textura complexa — com frescor alpino, notas de frutas vermelhas, ervas silvestres, um toque sutil de sal e um final persistente que convida ao próximo gole. Vinificação Uvas colhidas manualmente Maceração a frio por 5 dias Fermentação parcialmente com as cascas e parcialmente após a prensagem Fermentado em barricas usadas e tanques de aço inoxidável Fermentação espontânea com leveduras indígenas Não clarificado Envelhecido sobre as borras por 9 meses Sem denominação de origem Engarrafamento: julho de 2025