O termo "malaca negra mole rose" refere-se ao Malaca Rosé, um vinho rosé feito com a casta Negra Mole, originário do Algarve. Este vinho é descrito como tendo um aroma frutado (morango, framboesa) e uma cor intensa, sendo o seu sabor caracterizado pela frescura e, por vezes, por um ligeiro toque de tanino. A Negra Mole é uma casta única do Algarve, que pode produzir uvas com diferentes tonalidades, resultando em vinhos de cores ricas.