Um espumante original e que marca uma nova era na espumantização na Bairrada, o “Nossa Solera”, é um Bruto Natural resultado de um lote de 7 bases de espumante de colheitas distintas, todos estagiados em barrica, e cuja segunda fermentação, já em garrafa, ocorre com recurso à tradicional rolha de cortiça, ao invés do vedante metálico. Contém sulfitos.