Desengace total. Ligeiro esmagamento seguido de uma suave prensagem. Defecação estática durante 18 horas. Fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura. Batonnage e estágio sobre borras finas.
ESTÁGIO No final da fermentação alcoólica o vinho estagiou por um período de 6 meses, durante o qual se realizaram batonnages.
Costa do Pombal Branco
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9,36 €Preço
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