Esmagamento com desengace total, sem maceração pelicular e com 2/3 da fermentação em cuba de cimento e 1/3 em barrica nova.
CASTAS:
Encruzado 100%.
PARÂMETROS ANALÍTICOS:
Álcool: 13,0 % vol.
Acidez Total: 6,1 g/L
Açúcar Residual: <1g/L
Tamanho da garrafa: 750mlNOTA DE PROVA:
Amarelo citrino, aroma delicado e exuberante, criando expectativa para a prova de boca. Sabor intenso, fresco, dominado pela boa acidez, elegância, complexidade e o carácter da casta.
Adega de Penalva – Encruzado
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12,85 €Preço
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