TITULAR COLHEITA BRANCO 

Classificação Dão DOP, Portugal Colheita 2022

CASTAS 35% Encruzado; 30% Malvasia Fina; 35% Bical.

NOTAS DE PROVA AROMA Vinho com boa acidez e aroma fresco e frutado. BOCA É um vinho fresco com estrutura e volume.

HARMONIZAÇÃO Deve ser servido a uma temperatura entre os 8 a 10ºC, acompanhando pratos de peixe e carnes leves.

VINIFICAÇÃO Vindima manual em caixas de 15kg. Uvas desengaçadas, prensagem direta em prensa pneumática e decantação estática a frio. Fermentação alcoólica total em cubas de inox a temperatura controlada.

ENOLOGIA Carla Rodrigues, Carloto Magalhães e Manuel Vieira