Fruta silvestre, pimenta, chocolate e sugestões de carne, em perfeita harmonia com as barricas de diversas proveniências, que elevam e conferem maior complexidade ao conjunto.  
O sentido de lugar é perceptível. Na boca exprime Arruda, Lisboa em todo o seu esplendor, com o calcário desta região a marcar em pano de fundo a prova.