PACHECA 50 ANOS TAWNY PORTO
Castas Castas tradicionais do Douro, provenientes de Vinhas Velhas.
Colheita 2004
Teor Alcoólico 19,88%
Classificação Porto
NOTAS DE PROVA
Este vinho apresenta-se com um aroma intenso de nozes, chocolate, especiarias, toffee e caramelo. Na boca há uma complexidade muito fresca, toffee, caramelo, frutos secos com a persistência que só um vinho muito velho alcança.
Gastronomia
Deve ser bebido ligeiramente fresco, no fim da refeição, acompanhando sobremesas. Deve ser servido a 16ºC.
Descrição
Porto Tawny 50 Anos é um vinho excecional resultante de um lote de Vinhos do Porto que envelheceram em cascos de 550 Litros ao longo de muitos anos no fresco armazém da Quinta da Pacheca. Durante o envelhecimento o vinho transforma a sua cor vermelha em diversas tonalidades âmbar, acastanhadas, com laivos esverdeados quando o vinho é muito velho. A concentração de açúcar aumenta e a acidez devido a fenómenos de esterificação e dá origem também a uma acidez a que chamamos vinagrinho.
Enologia Maria de Serpa Pimentel e João Silva e Sousa