O Morgado do Quintão Branco de Tintas Negra Mole é um vinho branco algarvio único, produzido a partir de uvas tintas (Negra Mole) prensadas diretamente, resultando num "branco de tintas" com cor pálida, notas de cereja e brioche, e uma textura mineral e densa, sendo um vinho emblemático do projeto que revitaliza castas e tradições da região de Silves, Algarve.