Solo arenoso e bem próximo do mar. Uvas colhidas manualmente para caixas de 20kg. São escolhidas cautelosamente pois grande parte da vinha está misturada com uvas tintas. Na adega a prensagem é feita através do método champanhe, ou seja as uvas são prensadas inteiras e a fermentação faz-se pelo método tradicional de bica aberta.