Terroir: encostas de xisto muito ventosas perto do mar, cultivadas sem herbicidas. Sistema agroflorestal orgânico em processo de certificação.
Cultivadas em taça alta, com colheita manual em caixas de 12 kg. Vinificação por Carlos Raposo (Vinhos Imperfeitos).
Desengace seguido de fermentação e maceração durante 6 meses em ânforas, depois estagio em ânforas novas (total de 24 meses em ânforas), seguido de leve sulfitagem no engarrafamento e, por fim, estagio em garrafa. Leveduras exclusivamente indígenas do nosso terroir. Rolha de cortiça maciça, 49 mm de comprimento, sem cápsula para otimizar a respiraçâo. Castas: Touriga Nacional, Baga, Tinto Cão (por ordem de importância). Cor: púrpura intenso a violeta.
Notas: flores de peônia e violeta, amora, cereja, groselha.
Paladar: ameixa, final de frutos negros, taninos finos, elegante e harmonioso, sem passagem por barrica. Idealmente servido refrescado a 16°C em decantador.
Harmonizações: carnes vermelhas grelhadas e assadas, caça, pato com cerejas, queijos fortes. 13,5% vol., 2500 garrafas numeradas.