Plantado num Terroir preciso na Herdade do Freixo, onde predominam os ventos frescos da Serra d ´Ossa, as uvas são selecionadas e vindimadas nas primeiras horas do dia. Após o desengace total e uma ligeira prensagem, o mosto fermenta em cujas de inox, seguida de um estágio parcial de 2 meses em barricas de carvalho francês. Após a selecção do lote, o vinho é filtrado e engarrafado jovem, de forma expressar o carácter da casta Chardonnay.